Sauces au choix

Crème de morilles : Sauce crémée à base de vin blanc agrémentée de morilles et relevée d’une pointe de Cognac.
Au foie gras : Sauce crémeuse légèrement parfumée au porto et adoucie par du foie gras de canard.
Grand veneur : Sauce crémée au vin rouge adoucie avec de la gelée de groseilles, relevée au Brandy, agrémentée d’airelles.
Beurre blanc : Sauce crémée à base de réduction de vin blanc, de vinaigre et d’échalotes puis montée au beurre et relevée d’un filet de jus de citron.

0,00 € / pièce

Préparation

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